桂尚存:
客户就是最好的广告
李兆波:
用自己的力量,打造完美世界
韩林:
做行业良币 成百年企业

慧聪商用厨具网

农产品遇价格周期 看技术设备如何破除“怪圈”

http://www.kitchen.hc360.com2018年07月12日09:15 来源:中国食品机械设备网T|T

    近年来,“猪你涨”“豆你玩”“蒜你狠”“姜你军”“苹什么”“玉米疯”“糖高宗”等流行语频频出现在新闻中的标题里,农产品价格犹如“过山车”一样,或高或低,问题备受社会各界关注。如何打破“猪周期”“蒜周期”等农产品价格周期,成了种植者、生产者与消费者共同的期望。

1

    其实,农产品的价格受到多重因素的影响,例如种植量、市场供应量、交通运输、通货膨胀等,不排除市场投机者的恶意炒作。那么,面对农产品价格周期性波动,以及市场的不确定,该如何选择长久应对之策呢?

    业内人士表示,一方面,延长产业链,提高农产品的综合利用率。另一方面,推动深加工业发展,创新加工工艺,研发新产品,提高产品附加值,同时还能有效地解决有些农产品易腐坏、难储藏的问题。

    笔者了解到,山东一企业积极引进大豆分离蛋白生产线、豆奶粉生产线、低温豆粕生产线,通过一系列加工工序之后,即便是大豆的下脚料,也能利用低温豆粕生产线产出蛋白饲料,不仅延长了大豆产品链,还实现了“吃干榨净”,提高了综合利用率。另外,随着大豆加工技术的不断深入,其更多特殊生理功能的成分被开发出来,比如蛋白活性肽、大豆低聚糖、大豆皂苷、大豆磷脂、大豆异黄酮等。业内专家指出,在大健康产业经济的带动下,大豆低聚糖还有着广阔的开发前景。

    除了加工技术的发展,工艺的创新不仅使市场的品类日趋丰富,满足多元化消费的需要,还能够保证产品的营养与品质。据悉,云南某企业的菜籽油之所以能在众多的油产品中脱颖而出,取决于其独特的压榨工艺,在生产压榨过程中能够充分保留油脂原有的清香,进而确保产品的绿色、健康、营养、生态。

    此外,东北一企业引进国际先进玉米加工油脂设备,并采用全自动数字化生产,以及低温物理压榨生产工艺,有效地避免了传统高温压榨产生对人体有害的杂质,更好地保持了玉米毛油的天然品质优势,同时还简化了后期毛油的精炼处理过程。也有不少有条件的企业在传统肉制品加工的基础上,采用高科技手段,例如传统肉品杀菌方式多为热杀菌,深加工则采用高压杀菌工艺,这样就减少了对肉制品营养成分的破坏程度,大大改善了肉品的口感与品质。

    我们知道,先进的加工技术工艺不仅保证了产品的质量安全,同时还能开发出新产品,提高产品附加值,抢占市场先机。笔者获悉,南京某公司利用先进的提取技术、脱水干燥设备等,从猪小肠粘膜中提取肝素钠;另外,天津一集团采用生物酶、结晶、压力蒸馏等新技术提取猪血中的超氧化物歧化酶;还有山东某大学采用稀碱与酶解相结合的方法,从猪鼻骨、喉骨、韧带、肌膜提取硫酸软骨素等。这些生产成本低、附加值高,市场供不应求。

    由此可见,无论是提高综合利用率,还是采用先进的技术工艺,都在一定程度上帮助加工企业应对农产品的“价格波动”,降低生产成本,提高产品附加值,增强市场竞争力。值得一提的是,在农产品加工过程中,相关食品加工设备必不可少,如大豆蛋白分离设备、提取设备、过滤机、榨油设备等等。

责任编辑:戴承刚

免责声明:凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,欢迎转载,注明出处。非本网作品均来自互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

厨房工程招投标厨具产业资讯访谈精彩更多>>

一周话题人物 [人物关注排行榜]

[王炳森] 打造汇泉金字招牌
十二年的风雨历程,十二年的传承超越,光阴洗礼着汇泉人,每时每刻兢兢业业…[详细]
[刘文忠] 做好食品机械内部管理
企业管理,得控则强、失控则弱、无控则乱,从企业内部着手,严抓产品质量管理…[详细]
[唐树松] 企业家的心态
办企业,前10年为自己赚钱,让自己吃饱,后十年为企业赚钱,赢得投资成本,接下来要为社会赚钱,承担社会责任。[详细]

资讯中心 行业标准 企业中心 人物中心 产品微门户

企业媒体关注榜

话题人物排行榜

1 周喜顺 中国旅游饭店业协会 副秘书长
周喜顺
中国旅游饭店业协会 副秘书长
2 刘少军 皇家驿站 董事长
刘少军
皇家驿站 董事长
3 韩明 中国饭店协会 会长
韩明
中国饭店协会 会长
4 黄鹏岳 濮阳市悦华国际大酒店 总经理
黄鹏岳
濮阳市悦华国际大酒店 总经理
5 王海珠 慧聪酒店网 总经理
王海珠
慧聪酒店网 总经理

6 徐曙光 格林豪泰酒店管理集团 董事长
徐曙光
格林豪泰酒店管理集团 董事长
7 张润钢 中国旅游饭店业协会 会长
张润钢
中国旅游饭店业协会 会长

8 江月明中国烹饪协会西餐专业委员会 副秘书长
江月明
中国烹饪协会西餐专业委员会 副秘书长
9 林权圣 餐饮管理客座教授
林权圣
餐饮管理客座教授
10 王坚贞 扬州锦都国际酒店用品城 总经理
王坚贞
扬州锦都国际酒店用品城 总经理
收起