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【鼎厨大赛】美食记 | 陕菜先进奖·杜超龙

http://www.kitchen.hc360.com2018年06月14日10:15T|T

    大爱无疆·匠心传承。刚刚结束的【味道中国·鼎厨大赛】为我们带来了一场难忘的盛宴!各路高手纷纷亮相,施展拿手绝活。下面让我们一起来领略一下选手们带来的美食。

    酒店名称:北京德丰轩餐饮有限公司

    选手:5号杜超龙

1

    菜系:陕菜

    一、金刚沙豆腐

1

    制作:日本豆腐三个,杏鲍菇二讲,牛肉松一两,海苔饼干三盒

    1-日本豆腐一切两半,中间陶出,把杏鲍菇切粒过油炸一下,杏鲍菇和肉松放入日本豆中间,粘上红薯粉过油炸金黄色。裹上海苔饼干即可

    二、老酒烧肉

1

    个人简历

    杜超龙

    中华醉美厨霸委员会会员

    工作简历

    2003年,玉林烤鸭店炒锅

    2005年,总装后勤部翔云楼宾馆厨师长

    2009年,金钱豹国际美食百惠中餐厨师长

    2010年,昌平24团官兵餐r厅厨师长

    2013年至今,港澳中心一层美锦酒家副厨师长

    连续两年获得总装后勤部优秀管理称号、名部会员、青年名厨委员会会员

责任编辑:戴承刚

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