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麦片独白:熟化机、压片机等加工设备让我品质强劲

http://www.kitchen.hc360.com2018年04月19日09:14 来源:中国食品机械设备网T|T

    麦片当之无愧是很多健身、减肥人士的食用首选。根据相关研究表明,把麦片作为早餐的女性与选择其它普通早餐食品或不吃早饭的女性相比,吃麦片者的体重轻于后者的几率更高。此外,麦片中富含纤维、维生素等,使得比吃其它早餐摄入的脂肪更少,有利于控制体重。为此,本期的食品之减肥误区系列就来讲讲麦片是如何在熟化机、压片机、包装机...众多设备下助减肥一臂之力。

    虽说麦片有助于减肥,不过市面上很多添加麦片的食品并不一定能起到减肥作用。比如有些商家在甜点中加入一些麦片,或者像推出的酸奶麦片,其实这些含有健康麦片的美食同样具有很多糖份。所以,要想起到促进减肥的功效,最好是单纯吃麦片,而不是选择在酸奶等食品中添加麦片。

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    所谓的麦片是一种以小麦为主要原料加工而成的食品,需要经过挤压熟化成型、切割、预干燥、压片、高温焙烤等一系列工序。一般人通常将麦片放入牛奶、果汁、粥里食用,或者直接拿水泡着吃。这两种形式的吃法所对应的麦片种类并不相同。按照加工工艺来看,麦片分为生麦片和熟麦片两种。其中的生麦片是添加在像八宝粥、果粥里的品类。制作流程包括清洗、脱壳、剥皮、辊压制片、冷却散湿等,其所采用的关键技术为辊压技术,即将一整粒麦粒压制成片状。

    熟麦片就是我们平常冲泡的即食麦片,通过不同的熟化处理制成。其加工技术有汽蒸熟化后辊压制片、膨化旋切制片、滚筒干燥制片、制粒熟化后压片这四种。用牛奶、热水、果汁等冲调后就能食用,十分方便快速,符合现代即食概念。

    无论是熟麦片还是生麦片,压片、熟化等工序都在所难免。麦片的切割是将双螺杆挤压机挤压熟化后的物料切割成大小规格相同的粒状物料。接下来再进入预干燥环节,将切割好的物料放入干燥机中干燥,达到不互相粘连,利于压片的目的。压片工艺紧随其后,压片是麦片生产加工过程中的关键一步,对压片机的要求十分高,如轧辊表面必须具有较高光洁度、轧辊必须恒温等。所以生产企业在选择压片机上要考虑全面。

    在上述麦片生产流程中,有熟化这么一个步骤,简单来说熟化就是干燥。很多制造企业所生产的熟化机在市场要求不断提高的背景下实力也随之加强。比如立威微波制造的麦片熟化设备,自动控温系统、自动控制微波密度系统、变频调速系统、自动报警系统等等先进配置的加持,操作高效便捷,大大提升产品的性能与质量,增强市场竞争力。

    麦片的包装同样非常重要。麦片不像面包、饼干等食品可以根据数量进行包装,一般依靠重量采用称重包装机。由于消费者多样化需求,大小规格不同的产品成为生产企业必备元素之一。面对家庭、单身这样不同的消费群体,大容量和小容量以及具有不同营养风味这些都要生产企业考虑在内。称重包装机能够轻松做到不同规格产品间的转换,称量范围、速度、方式、总量等都可以用户需求进行设定。且不少称重包装机内置双CPU架构,称量全程由电脑自动控制,实现快速准确。

    别看这一片小小的麦片,它的生产工艺可不像外表看着这么“脆弱”。熟化机、压片机、包装机等机械设备为麦片品质保驾护航,让其拥有坚实实力,为国民带去营养健康的生活。

责任编辑:戴承刚

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