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吃外食容易摄入增塑剂 提醒企业重视食品接触材料安全

http://www.kitchen.hc360.com2018年04月08日08:55 来源:中国食品机械设备网T|T

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    近日美国有项调查研究显示,吃外食可能导致比吃自己烹调的食物多摄入35%邻苯二甲酸盐,这主要是由于快餐外卖等外食更多接触一次性塑料餐盒、手套、食品加工设备在内的塑料制品造成的。食品接触材料尤其是塑料材质的安全性又一次走进大众视线,但不可否认,还有树脂、橡胶、硅胶、金属等常见食品接触材料的安全性需要被关注。

    食品接触材料安全法规获重视一年发布53个

    必须承认,我国在很长一段时间内对食品接触材料的安全性不够重视,原料合规在很长一段时间内与成分合规、确保安全等同。在消费者中也没有形成食品接触材料安全性需要被关注的意识。直到去年4月我国正式实施生效《食品接触材料国家标准GB4806–2016》,而16年一年就颁布了53项食品接触材料制品标准及测试方法新版标准。食品接触材料安全性从国家标准层面被重视起来。

    我们知道食品在生产过程中需要接触到很多设备材料,像食品机械设备一般采用食品级不锈钢,传送带的树脂以及包装材料的金属、塑料等。除此之外,食品外包装上的印刷油墨等也有可能对食品产生污染,我们知道世界上并没有完全惰性的化学物质,随着时间的推移,这些材料中能够危害食品安全的物质总会向食品推移或扩散。为此,新国标中涵盖了整个供应链中的食品接触材料,对新物质的使用也有了一定的规定。在检测上,更是抛却了以往建议的测试方式,不仅对通用项目有了要求,还设立对特定迁移量、总迁移量的检测。

    当然对于食品接触材料安全的标准并没有止步,目前油墨、玻璃纸等接触材料的相关标准正在制定,塑料材料、纸、金属等材料的相关标准即将修订。而行业内,食品相关产品(塑料包装)复合型声明及实际应用讲解、SGS食品接触材料安全技术高峰论坛等与食品接触材料安全性相关的会议论坛也先后举办,不断带动更多的人关注食品接触材料安全。

    检测设备生产企业跟上时代在食品接触安全领域大展身手

    在食品接触材料安全被社会各界日益重视的大背景下,我国不断有食品接触材料安全检测设备企业涌入,本土研制食品接触材料安全检测设备的企业也在不断出现。在传统的色谱仪、原子吸光光度计等设备不断发展的同时,专门针对食品接触材料安全性的检测设备也层出不穷的出现。

    拿目前即将制定的《食品接触材料及制品迁移试验通则》来说,这要求对总迁移量进行测定,即迁移出的非惰性物质数量。针对这一项,济南兰光几点研制出了迁移量及不挥发物测定仪。该设备集成了多种测试方法、测试过程和测试组合,通过智能软件实现智能化的数据分析,用户可以通过测试数据和测试报告快速得知检测结果。极大地简化了人员参与程度,为企业配备食品接触材料的迁移量安全性提供可能。

    另外像压差法气体渗透仪可以检测塑料薄膜、复合膜、金属箔片在各种温度下的气体透过率、溶解度系数、扩散系数、渗透系数的测定。适用于食品机械设备在设计生产过程中对食品接触材料的测定。

    总而言之,随着人们对食品安全的日益关注,食品接触材料的安全性正逐步取得更多人的关注。相关检测设备生产企业需要抓住时机研制相关设备,为食品安全献一份力。

责任编辑:戴承刚

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