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选对商用电磁炉对于餐饮厨房至关重要

http://www.kitchen.hc360.com2016年03月18日10:03 来源:互联网T|T

    在许多人觉得,商用电磁炉只不过是一个代替明火加热的烹饪工具而已,要不是为了省钱或者为了因为场地里不能用明火或者因为厨师喜欢更好的工作环境,是不会选择使用商用电磁炉的。这个观点在一部分人心里是有的,因为在过去的很长一段时间里,人们已经形成了对商用电磁炉的初步认识,有些人因为买到配置低商用电磁炉后,会觉得用商用电磁炉容易坏,每次给他们带去很多麻烦,但实际上高配置商用电磁炉是很难坏的,那么之所以买到容易坏的商用电磁炉也就是因为当初用户也不知道商用电磁炉配置是怎么样的,容易被糊弄。

    那么,这种高配置商用电磁炉和低配置商用电磁炉的本质区别有多大呢?

    前段时间销售人员跟踪反馈的一个令人震惊的事情。3年前在一条街上有甲乙两家餐馆,其中甲餐馆的生意好些,当时由于消防要求店铺改用电加热方式,不能用明火了,这两个店铺就分别找到了2个牌子的商用电磁炉,甲餐馆的老板图省心在当地厨具市场买的,价格不高也不低;而乙餐馆老板娘经过在网上查询详细对比了解之后,购买了一批新的高配置商用电磁炉。一般人看来这两家接下来就正常使用商用电磁炉就是了,没什么不同吧,没想到一段时间之后甲餐馆开始了第一次故障维修,影响了二十几桌酒席的正常开席时间,而这个时候乙餐馆就已经感觉到了自己了解后的结果就是不一样,心中暗生自豪感。甲餐馆的炉子修好后一段时间,又是一个很忙的时间里,炉子又坏了,这下彻底让甲餐馆丧失了口碑,之后办喜事订酒席的纷纷找到了乙餐馆订酒席,这一下乙餐馆的生意就比甲餐馆好多了,一年下来,粗略算一下,甲餐馆损失了十来万,而这损失的就是被乙餐馆多赚去的。

    三年后乙餐馆又向工厂订了一批商用电磁炉,不是因为他原先订的炉子不能用了,而是因为他新增了一个店,这个店就是和他同一条街的甲餐馆,他收购盘下了甲餐馆之后,第一件事就是把那几台修了很多次的商用电磁炉换成了新的高配置商用电磁炉。

    类似这样的事情其实每天都在发生,只不过我们没时间去见证,马克思说工具的进步标志着生产力的进步,其实商用电磁炉就是餐饮厨房的关键工具,商用电磁炉选择好了,就是对自身竞争力的提高。会赚钱的人永远是会花钱的人,因为他们懂得以尽量少的代价去代替惨痛的代价,这绝对是一种眼光和远见,同一种产品摆在眼前几个牌子,价位差不多,把钱花对其实真的不容易啊。还是那句话,选对商用电磁炉,相当于选对了一个得力助手。

责任编辑:刘晓婷

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