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如何防止选到火力越用越小的商用电磁炉?

http://www.kitchen.hc360.com2016年02月24日16:04 来源:慧聪商用厨具网T|T

    就目前的市场已经使用过商用电磁炉的用户反馈,商用电磁炉的选择真的很重要,其中有一个最让做生意的人接受不了的地方就是,商用电磁炉开始用的时候火力还够用,但随着连续使用的时间延长,就会明显感觉到火力在减小,出菜速度明显减慢,特别是节假日生意忙的时候,出菜速度慢就非常影响生意。因此选商用电磁炉要谨防选到火力越用越小的那种。下面我们来分析一下如何防范选到偷降功率的商用电磁炉。

    要避免选到偷降功率的商用电磁炉就要先了解为什么商用电磁炉会偷降功率,只有了解了商用电磁炉在工作过程中偷降功率的原因了,才能在和商用电磁炉厂家谈价的时候,避免吃亏被蒙骗买到质量低劣的炉子。

    商用电磁炉偷降功率的核心原因是炉子内部温度过高,为了保护炉子主板等器件不被烧毁,必须通过降低负荷的方式来降低内部温度,那么当炉子温度过高时,商用电磁炉的主控芯片会通过程序来强制降低功率。

    对炉子自身来说,这是一个自我保护功能,就像人累了,大脑就会感觉到困,就要休息一样,而如果继续强制工作,就会导致累坏,累出问题来,商用电磁炉也是这样,当一台商用电磁炉已经出现降功率的症状时,就是发出需要停下来休息的预警了,但作为商用厨房,以生意为主,就不允许做一段时间停一段时间,吃饭的点可能就集中在那么几个小时,这要是给耽误了就损失大了。因此对于所有使用商用电磁炉的用户来说,都是非常不希望商用电磁炉出现降功率的现象一直出现的。下面我们再来分析一下哪些情况,会导致商用电磁炉内部温度过热。

    分析:1、商用电磁炉内部元器件规格较小,这样功率一开大,很容易就达到元器件的容量极限值,就像家里的电源线,如果功率开太大,电源线就会发烫,如果置之不理继续使用,我们会闻到电源线烧焦的味道,而当我们买回来更粗、材质是纯铜而不是铝线时,这个时候就不至于发烫烧坏电线,为什么?

    我们来看这里面一根简单的电线都有很多因素导致其是否耐用。第一,电源线材质,我们知道铜的导电性能好,但是价格比铝贵;而同样是铜或者铝,电源线越粗,能够承受的功率就越大,也就越耐用,这里面的道理放到商用电磁炉内部元器件里面比较分析也是一样的,不同品牌的元器件材质不一样,价格也不一样,就像铜和铝的价格不一样,因此用在商用电磁炉上能够承受的负载也是不一样的,而就算上同一个牌子的元器件,也会有容量大和容量小的区别,这其中也是有差价的,就像粗的电线比细的电线贵一样。

    这样我们就不难理解了,如果商用电磁炉内部的元器件材质好、容量大,那么自身的发热量不仅减小了很多,而且抗热性能也会越好,这就是为什么很多价位高的商用电磁炉成本也高的根本原因,因为确实是用料不一样,而且商用电磁炉的主板用料一般不懂的人用肉眼看不出来,而且一般商家也不会给你看。

    因此就算是一模一样外观的商用电磁炉,其内部用料也会很不一样,就像我们买的手机或者车子,就是有配置的不同,但它只能通过拆解或者使用才能感受到,这种差异性不能通过肉眼直接展示,所以就有很多无良商家利用这一点来应对商用电磁炉竞争,他们把外观做好看,而内部反正用户看不到也不懂,就用最差最便宜的元器件方案,而且商用电磁炉最值钱的部分不是外观,而是内部配件,这样就使得商用电磁炉的整体成本下降了很多,就可以用低价来吸引很多不懂商用电磁炉配置的用户了。

    下节我们将再进一步分析商用电磁炉偷降火力的另一个原因。

责任编辑:田佳丽

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