蔺永祥:
餐饮业技术革命:应对用工荒的必然选择
施先忠:
行业发展空间中找到并落实企业发展机会
王炳森:
传统商用厨具行业如何应对互联网新技术变革

慧聪商用厨具网

2015年我国制冰机行业概况及现状分析

http://www.kitchen.hc360.com2016年02月16日11:30 来源:慧聪商用厨具网T|T

    近年来,出于保鲜、卫生、安全的需要,我国农产品、生鲜食品、海产品和商超零售等市场对冰的需求日益走高,带动了制冰设备行业的发展,年增速高达20%~30%,并涌现出了一批知名企业,如福建雪人股份有限公司、科勒尔公司、中机西南能源科技有限公司、深圳兄弟制冰系统有限公司等,其产品不仅热销国内市场,而且还远销到海外。

    与此同时,国内日益增长的市场需求,也吸引了全球知名商用制冰机企业的进入,他们纷纷在国内建厂生产,如马尼托托瓦(中国)制冷设备有限公司、青岛澳润制冰机有限公司、斯科茨曼制冰系统上海有限公司、星崎机电(苏州)有限公司等。

    资料显示,我国制冰机产业带已逐渐形成。其中,大型制冰机产业带主要集中在福建、重庆、广东、江苏,这些地方制造加工业发达,物流方便;小型制冰机产业带主要集中在商贸业发达地区。如珠三角的广州、深州、佛山、东莞等地和长三角的上海、苏州、杭州、南通等地,市场产值在两亿元左右。相关行业资讯可查询《制冰机深度研究报告》。

    快速发展的国内制冰机行业,眼下也面临着一些急需解决的问题。首先是缺乏专业技术人才。据调查,目前,国内制冰机企业的技术人员多半非制冷专业出身,高校则主要针对空调、冷库、冷柜等产品培养制冷人才。技术人才的短缺,导致国内制冰机产品质量提升和研发困难。

    其次是因客户拖欠款项等原因,致大型制冰机在国内市场难以打开。实际上,随着国内肉食品加工企业和大型超市的增加,大型制冰机在国内的需求很大。三是能耗浪费明显,急需开发碎冰机等新品。目前,国内生鲜食品在销售过程中需要的碎冰,均是对桶装冰进行再砸碎后二次加工的结果,这个过程很耗能。四是小型制冰机由于进入门槛低,产品质量良莠不齐。

    近年来,为了规范制冷设备行业良性发展,我国相继出台了一系列与之相关的标准,如《雪花冰制冰机》、《片冰制冰机》、《大型氨制冰设备》和《家用和类似用途电器的安全制冷器具冰淇淋机和制冰机的特殊要求》等,并对家用制冰机从2007年起实施CCC认证,类别为“家用冰箱”,将商用制冰机列入监督抽查目录。业内专家表示,由于制冰机行业涉及食品安全,已出台和实施的标准、认证和监管还远远不够,特别缺少产品性能国家标准,这也意味着制冰机技术在能耗、卫生、安全上还有很大的发展空间。

责任编辑:田佳丽

免责声明:凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,欢迎转载,注明出处。非本网作品均来自互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

厨房工程招投标厨具产业资讯访谈精彩更多>>

慧聪市场

一周话题人物 [人物关注排行榜]

[王炳森] 打造汇泉金字招牌
十二年的风雨历程,十二年的传承超越,光阴洗礼着汇泉人,每时每刻兢兢业业…[详细]
[刘文忠] 做好食品机械内部管理
企业管理,得控则强、失控则弱、无控则乱,从企业内部着手,严抓产品质量管理…[详细]
[唐树松] 企业家的心态
办企业,前10年为自己赚钱,让自己吃饱,后十年为企业赚钱,赢得投资成本,接下来要为社会赚钱,承担社会责任。[详细]

资讯中心 行业标准 企业中心 人物中心 产品微门户

企业媒体关注榜

话题人物排行榜

1 周喜顺 中国旅游饭店业协会 副秘书长
周喜顺
中国旅游饭店业协会 副秘书长
2 刘少军 皇家驿站 董事长
刘少军
皇家驿站 董事长
3 韩明 中国饭店协会 会长
韩明
中国饭店协会 会长
4 黄鹏岳 濮阳市悦华国际大酒店 总经理
黄鹏岳
濮阳市悦华国际大酒店 总经理
5 王海珠 慧聪酒店网 总经理
王海珠
慧聪酒店网 总经理

6 徐曙光 格林豪泰酒店管理集团 董事长
徐曙光
格林豪泰酒店管理集团 董事长
7 张润钢 中国旅游饭店业协会 会长
张润钢
中国旅游饭店业协会 会长

8 江月明中国烹饪协会西餐专业委员会 副秘书长
江月明
中国烹饪协会西餐专业委员会 副秘书长
9 林权圣 餐饮管理客座教授
林权圣
餐饮管理客座教授
10 王坚贞 扬州锦都国际酒店用品城 总经理
王坚贞
扬州锦都国际酒店用品城 总经理
收起