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炉灶设备知识大普及 快戳进来看看!

http://www.kitchen.hc360.com2015年08月10日11:58 来源:慧聪商用厨具网T|T

    炉灶是指用以烹饪的供热设备,现如今是家家户户必备的厨房用品。市场上有关炉灶的产品数不胜数,每个品牌都在“王婆卖瓜,自卖自夸”。但到底哪个品牌的炉灶设备才能让消费者用的放心,用的安心呢?那么今天小编就教大家如何挑选燃气灶具,帮助大家分清炉灶市场产品的好坏。

    1.选台式灶还是嵌入式灶?

    目前,燃气灶主要分为台式和嵌入式两种。一般台式灶外观不如嵌入式灶好看,但因为进风等原因,台式灶的热效率一般比嵌入式灶要高一些。不过随着人们对厨房环境的要求日益提高,而且嵌入式灶也可以放在灶台上当台式灶使用,因此更加美观的嵌入式燃气灶渐成市场的主流,台式灶的市场份额越来越低。不过嵌入式灶安装时,底壳不得完全与外界空气隔绝,一定要在橱柜上开个大概80CM2的孔,以免橱柜因密封而可能造成积聚的燃气浓度太高,引发事故。

台式灶

台式灶

嵌入式灶

嵌入式灶

    2.确定气源

    接下来我们就要确定灶的气源。也就是选烧天然气的(管道气T)、烧液化石油气(瓶装气Y)、还是烧人工煤气(管道气R)的燃气灶。不同的气,压力、热量、价格这些都不同,同一个燃气灶往往不能乱换气源,因此你要根据你的需求或者当地的条件确定选择烧哪种气的燃气灶。其中热量排名依次是:液化气>天燃气>人工煤气。

    3.面板材质

    现在的燃气灶面板主要有不锈钢、陶瓷、钢化玻璃三种材质。又以不锈钢和钢化玻璃最为常见。其中,美观度:钢化玻璃>陶瓷>不锈钢;耐用度:不锈钢>钢化玻璃=陶瓷;易清洁度:钢化玻璃>陶瓷>不锈钢。总之,三种材质的面板各有长短。

    4.进风方式

    燃气燃烧需要空气中的氧气,进风实际上就是进氧气。燃气灶进风方式可分为上进风、下进风两种,有的厂家也把下进风称为全进风。

    (1)上进风:即燃烧所需的空气主要从燃气灶的上部进来。如图,火盖中间向下是封闭的(2)下进风:即燃烧所需的空气主要从灶的下边进来(这种燃气灶的底壳上设有进空气的孔和调节空气大小的风门)如图,火盖中间向下是通的。

    5.燃烧方式

    燃气灶按照出火的火苗方向可以分为直火燃烧、侧火燃烧、旋转火燃烧。直火燃烧很常见,就是出气孔朝上,火苗从下到上,垂直于锅底。侧火燃烧的火盖主要以圆形火孔为主,出气孔不在火盖上面,而在火盖四周,斜向上朝向锅底喷出。旋转火燃烧的火盖主要为条形火孔,由于出气量适宜、与空气混合较充分,而且火焰温度最高的蓝色部分基本都朝向锅底,因此这种燃烧方式的热效率最高,火力较集中,更适合于爆炒等中国菜式的做法。

    7.点火方式

    燃气灶的点火方式主要分为压电陶瓷式点火和电脉冲式点火两种。压电陶瓷式点火主要运用于一些老式的台式燃气灶上,现在较好的燃气灶都不再使用这种点火方式了。压电陶瓷是一种特殊材质,它受到压力或扭曲时表面就会带电,将其表面的电导出就能产生电火花。但这种点火方式扭一次按钮只能喷射一次电火花,因此点燃的成功率比电脉冲式点火低得多,比较麻烦。

    8.选品牌

    一般消费者认为打了广告的就是好品牌,或者说价格高的就是好产品,这种想法有它一定的道理。但事实却往往不一定如此,有时广告的确太忽悠人。当然,一般情况下选择品牌比杂牌当然更有保障。但品牌也分专业品牌和非专业品牌。比如美的,它的产品多达数百种,虽然它是大品牌,但它不可能样样都精,样样都拿第一。又比如海尔做冰箱、洗衣机做得很好,但它的电脑就不如联想,电视就不如海信,就是这个道理。

    9.性价比

    买燃气灶不一定要最贵的,但也不能图便宜,一定要性价比最好的,就是我们在选购的时候,多比对一下功能啊、技术参数啊、安全性能、节能啊等等,再在这个基础上去看价格,而如果一味认为价格高的就是好的,那你多半要为你买的燃气灶多付一半的广告费了,而如果你只图便宜,很可能用不到半个月,你就会发现这有问题,那也出现问题了。所以我建议啊,最好是从比较正规的商场、市场或品牌专卖店购买。另外多比较一下各自在产品内涵上的不同,不能盲信广告。

    10.与装修、烟机与消毒柜配套

    一般购买燃气灶时,都是与吸油烟机、消毒柜一起买。所以你要注意这三件套与你家里的装修风格的统一。根据厨房装修的色彩、材质整体再来选择会更合适一些。

责任编辑:周密

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