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餐馆的消毒柜 大多成摆设(图)

http://www.kitchen.hc360.com2014年04月28日14:03 来源:天府早报T|T

    ·餐饮·

    自四川省保护消费者权益委员会指导、四川日报报业集团全媒体中心主办的第五届“天府口碑榜”活动启动后,维权热线和四川在线网络专题掀起了热闹的“口水战”。

    昨日,市民李先生通过热线向天府早报记者吐槽:成都大量中小餐馆将消毒柜、保洁柜等设备作为摆设,不插电、不清洁,柜内藏污纳垢,反而成为细菌滋生温床。随后,记者对红星路附近部分中小餐馆进行了随机走访,发现不少小餐馆对消毒柜类设备重视程度较低,认为“没多大必要,洗得干净”。

    市民投诉:小餐馆的消毒柜,成了储藏柜

    作为成都市食品安全委员会社会监督员,李先生有一个特别“嗜好”,即一到餐馆就餐,首先不是点菜,而是看碗筷消毒柜。“餐馆把消毒柜当摆设的做法,损害了消费者真实知情权。”他告诉记者,自2012年起,他开始关注餐馆内消毒柜、保洁柜等设备的卫生问题。

    “我走过大大小小很多餐厅,结果发现相当数量餐馆的消毒柜是‘摆设’,尤其是中小餐馆。”李先生注意到,餐馆内的消毒柜或者保洁柜,除了不插电、装杂物、发霉等问题外,还存在插头腐蚀、漏电等问题,有一定程度的安全隐患。“春季来临,气温渐高,消毒柜不正常使用,柜内潮湿密封的特殊环境很容易滋生细菌。”

    “有些老板以为我是卫生防疫站的工作人员,就告诉我消毒柜坏了,正准备请师傅来修。”李先生称,根据他的经验,这是店里老板常用来应付“工作人员”的借口。有时,也有“老实”的店员告诉他,配备消毒柜只是“开店需要”,不插电是为了节省开支。

    记者走访:餐馆老板称,没必要用  

    昨日,记者来到红星路附近一家烤鱼馆,店内面积约有30平方米。为了招揽生意,老板将门口设为“厨房”,屋内一个角落摆放着保洁柜、冰箱等设备。在距离保洁柜约1米的位置,记者闻到一股异味,并且能清晰看到柜内摆放着部分食材、碗筷等。

    “你放心,我们东西都是干净的。”一店员见记者在保洁柜前徘徊,告诉记者,柜子里的食材属于日常用品,而碗筷则是备用。“现在天气冷,没多大必要,洗得干净。”烤鱼店老板解释。

    随后,记者又走访了7家中小型餐馆,其中6家的餐馆消毒柜、保洁柜没有插电,不少柜子本身污渍斑斑。一位学徒告诉记者,她前后在中小型餐馆干过四五年,在她看来,“很多老板从来不觉得不用消毒柜有什么问题,吃了不得病就没事”。

责任编辑:姜源

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